Cibule v kávě? Nový TikTok trend překvapuje svět nečekanou kombinací chutí, kterou někteří milují a jiní považují za gastronomickou noční můru.
Co začalo jako kuriózní nápad na sociální síti, se rychle proměnilo v jeden z nejdiskutovanějších gastronomických fenoménů současnosti. Takzvané cibulové latté – tedy ledová nebo horká káva ochucená čerstvou či sušenou cibulí – si získává pozornost nejen mladých experimentátorů, ale i známých kaváren po celém světě. Za vše může TikTok, kde videa s tímto nápojem překročila dvacet milionů zhlédnutí.
Trend odstartoval v Asii, konkrétně v Číně, kde se do popředí dostává tzv. „dark cuisine“ – styl vaření, který spojuje zdánlivě neslučitelné chutě. Představa silné chuti kávy kombinované s ostrostí jarní cibulky nebo nasládlou cibulí se mnoha lidem může zdát absurdní. A právě to zřejmě zafungovalo – čím víc bizarní, tím větší virál.
Podle deníku The Scottish Sun se některé kavárny rozhodly jít s dobou a zařadily cibulové latté do své nabídky. Například kavárenský řetězec Reviva Coffee označil tento rok za ideální čas pro „extrémní chutě“ a „odvahu přehodnotit, co ještě považujeme za chutné“.
Kromě samotné cibule se v novodobých receptech objevují i další prvky, které mají šokovat – například latté s karamelizovanou šalotkou nebo káva s cibulovým vývarem. Často se také experimentuje s teplotou: zatímco některé recepty pracují s klasickou horkou kávou, jiné doporučují nápoj podávat s ledem, což má údajně zvýraznit ostrost cibule.
Na sociálních sítích se ale názory rozcházejí. Zatímco jedni mluví o „překvapivě lahodném“ spojení, jiní bez obalu tvrdí, že je to „nejhorší kávový nápad všech dob“. O této kombinaci se hodně mluví. A právě to je v době TikToku klíčové.
Vedle cibulového latté se zrodil další trend: tzv. praskající latté. Uživatelé potřou vnitřek kelímku čokoládou, dají ho ztuhnout do lednice a poté do něj nalijí espresso s mlékem. Když kelímek zmáčknou, čokoládová skořápka uvnitř praskne a vytvoří efektní vizuální show. Tento styl připomíná známý „chocolate smash cup“ a jeho videa už překonala hranici padesáti milionů zhlédnutí.
A co říkají odborníci? „Gastronomie vždy hledala nové cesty. Nejde o to, jestli to chutná každému, ale že to posouvá hranice," uvedl pro backstagecountry.com jeden z food blogerů, kteří se trendem zabývají.
Zda se cibulové latté prosadí i v evropských kavárnách, ukáže čas. Český trh bývá k podobným extrémům opatrnější, ale už nyní se objevují influenceri, kteří nápoj testují a zveřejňují své dojmy. Pokud se nebojíte experimentů, zkuste si doma připravit ledovou kávu s pár plátky jarní cibulky – a připravte se na chuť, kterou jste ještě nezažili.
A kdo ví – možná se už brzy dočkáme i dalších zeleninových verzí. Co třeba káva s červenou řepou, rajčatová flat white nebo brokolicové espresso? Pokud bude mít video dost zhlédnutí, nic není nemožné.